Liebstöckel

Liebstöckel hat ein charakteristisches Aussehen und ist dennoch eines der weniger bekannten frischen Küchenkräuter. Dieses Aussehen erinnert an Sellerie, ein Gemüse, mit dem Liebstöckel auch den Geschmack gemeinsam hat. Dieser Geschmack ist sehr charakteristisch. Im Volksmund wird Liebstöckel auch „Maggikraut“ genannt, ein Kosename, den Liebstöckel der Ähnlichkeit mit dem Geschmack (scharf und würzig) des bekannten Gewürzes in der Flasche mit diesem Namen zu verdanken hat.

Damit ist frischer Liebstöckel ein sehr guter Salzersatz für alle, die weniger Salz essen wollen oder gar kein Salz essen dürfen. Die Pflanze sieht mit ihren großen Blättern und gelblichen Blüten schön aus. Die ganze Pflanze ist in der Küche verwendbar: sowohl die Wurzel als auch der Stängel und die Blätter.

Gehe zu...

• Verfügbarkeit