Verfügbarkeit
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Lagerung
- Transport und Lagerung: Damit Knackerbsen im perfekten Zustand angeboten werden, ist Kühlen essenziell. Wählen Sie eine Temperatur zwischen 2 und 4 °C.
- Im Supermarkt: Knackerbsen sollten vorzugsweise im Kühlregal präsentiert werden.
Unsere Knackerbsen werden angebaut in:
Guatemala, Peru, Kenia, Ägypten, Simbabwe, Äthiopien und China
Anbau und Ernte
Beim Erzeuger
Die Pflanzen, an denen Knackerbsen wachsen, sind richtige Kletterpflanzen. Damit sie ranken können, stecken die Erzeuger Stäbe in den Boden. Dazwischen werden Drähte gespannt, um das Wachstum der Pflanzen zu leiten. Die Pflanzen haben dadurch keinen direkten Kontakt mit dem Boden. Dies reduziert die Gefahr eines Befalls durch Krankheiten und Schädlinge.
Es dauert ungefähr 3 Monate, bis die Erzeuger mit der Ernte beginnen können. Die Hülsen werden einzeln von Hand geerntet. Die Ernte dauert insgesamt rund 4 bis 6 Wochen. Die Packhausmitarbeiter entfernen vorsichtig alle Stiele von den Knackerbsen. Nach dem Sortieren und Verpacken werden die Hülsen gekühlt gelagert, bis es Zeit für den Transport in die Niederlande ist.
Verpackungsmöglichkeiten
- Beutel à 150 g
- Beutel à 200 g
- Beutel à 250 g
Nature’s Pride bietet sowohl eine Verpackung unter EAT ME-Marke als auch unter Eigenmarke an. Fragen Sie nach Ihrer kundenspezifischen Verpackung.
Rezepte & Zubereitungstipps
Anders als andere Hülsenfrüchte können Knackerbsen auch roh als süßer (und gesunder) Snack verzehrt werden. Meist werden sie aber gekocht, gebraten oder gedünstet. Auch eine Zubereitung im Wok ist möglich, wie das Rezept auf der EAT ME-Website mit Shiitake zeigt. Einem Salat mit Rinderfiletspitzen verleihen die Erbsen eine erfrischende Note. Eine passende Begleitung ist so wie bei feinen Bohnen auch eine Scheibe Speck.
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