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Grüner Mini-Spargel

Grüner Mini-Spargel ist groß im Geschmack

Grüner Mini-Spargel - Produktfoto

Grünen Spargel gibt es bei Nature’s Pride auch als kleinere Variante. Grüner Mini-Spargel hat eine Länge von rund 10 cm und eine hellgrüne Farbe. Die bescheidene Größe ist nicht der einzige Unterschied zu den „normalen“ Artgenossen.

Kenner finden, dass grüner Mini-Spargel einen noch etwas subtileren Geschmack hat. Knackiger, delikater und somit sehr raffiniert.

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Lagerung

  • Transport und Lagerung: Grüner Mini-Spargel bleibt frisch, wenn er bei einer Temperatur von 2 °C transportiert und gelagert wird.
  • Im Supermarkt: Bieten Sie grünen Mini-Spargel im Kühlregal an.

Unser grüner Spargel wird angebaut in:

Mexiko, Peru, Ecuador, Thailand, Spanien und Italien

Anbau und Ernte

Beim Erzeuger

Die Anzucht einer Spargelpflanze dauert rund 3 Jahre. Danach können die Erzeuger mit der ersten Ernte beginnen. Grüner Mini-Spargel kann gestochen werden, wenn er die richtige Länge erreicht hat. Da die grüne Variante oberirdisch wächst, ist das Stechen weniger Aufwand. Alle 1 bis 2 Tage gehen die Erntehelfer auf das Feld, um neuen Spargel zu stechen. In den Sommermonaten verläuft das Wachstum noch schneller. Manchmal ist es darum notwendig, 2-mal täglich zu stechen.

Ein Erntefenster beträgt rund 20 Tage. Die Erzeuger können das Feld zweimal im Jahr nutzen. Nach jeder Ernte muss die Pflanze 5 bis 6 Monate zur Ruhe kommen. Im Packhaus waschen die Mitarbeiter den grünen Mini-Spargel und schneiden die obersten 10 cm als Spitzen ab. Diese werden sortiert und gekühlt gelagert. Nach 1 bis 2 Tagen liegt der Spargel im Supermarkt.

 grünen Spargel - Wachstum und Ernte

Rezepte & Zubereitungstipps

Selbstverständlich kann mit grünem Mini-Spargel dasselbe gemacht werden wie mit der längeren Variante. Die abweichende Größe inspiriert aber auch zu kreativen Rezepten. So ist grüner Mini-Spargel der perfekte Begleiter von Hirschsteaks. Kalt schmeckt grüner Mini-Spargel gut in einem fröhlichen bunten Salat. Darf dieser Salat einen Hauch Exotik versprühen, kann man Spargel mit Physalis kombinieren. Da grüner Mini-Spargel nicht geschält werden muss, ist er sofort für die Zubereitung (Kochen, Wok, Braten oder Grillen) bereit.

Grüner Mini-Spargel - Rezepte und Kochtipps

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