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Dill

Bekannt von Suppen und Saucen

Dill - Produktfoto

Dill ist vor allem für seine Eigenschaften in Suppen und Saucen bekannt. Der Geschmack erinnert an Anis, so wie bei zwei anderen Kräuterpflanzen, die eng mit ihm verwandt sind: Fenchel und Kerbel. Auch ein Hauch von Petersilie ist in Dill zu schmecken.

Auffällig ist das sehr zarte, fast fragile Aussehen der dünnen dunkelgrünen Blätter. Die Sträucher, an denen Dill wächst, werden rund 1 m hoch.

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Lagerung

  • Transport und Lagerung: Die feine Struktur von Dill bleibt bei gekühltem Transport und gekühlter Lagerung am besten erhalten (Temperatur: 2 bis 8 °C).
  • Im Supermarkt: Frischer Dill hält im Kühlregal lang.

Unser Dill wird angebaut in:

Israel, Äthiopien und Niederlande

Rezepte & Zubereitungstipps

Dill wird oft als Zutat für Suppen und Saucen verwendet. Mit seinem typischen Anisgeschmack verleiht er aber auch in weniger üblichen Rezepten den Gerichten Geschmack. Auf der EAT ME-Website finden sich exotische Beispiele: Dill in Granatapfelsalat mit Garnelen oder in Kombination mit Süßkartoffeln in vegetarischen Bällchen. Der Dill wird vorab gewaschen und mit Küchenpapier trocken getupft. Dill passt nicht gut zu anderen Kräutern, weil diese den Geschmack überlagern können.

Dill - Rezepte & Zubereitungstipps

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