Verfügbarkeit
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- Juli
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- Okt.
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- Dez.
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Lagerung
- Transport und Lagerung: Cayenne-Chili hält länger, wenn er gekühlt wird. Eine Temperatur zwischen 10 und 12 °C ist perfekt für Transport und Lagerung.
- Im Supermarkt: Ein Platz in der regulären Obst- und Gemüseabteilung genügt.
Sorten
Fireflame
Die Sorte Fireflame ist lang und glänzend. Im Vergleich zur Sorte Daredevil ist Fireflame etwas krummer.
Daredevil
Diese Sorte ist etwas kürzer und etwas weniger glänzend als Fireflame, hat aber eine geradere Form.
Unser Cayenne-Chili wird angebaut in:
Niederlande, Spanien und Marokko
Verpackungsmöglichkeiten
- verpackt zu 50, 75, 250 oder 500 g
- lose pro Kollo à 1 oder 3 kg
Bestellen Sie Cayenne-Chili im bekannten EAT ME-Design oder besprechen Sie mit dem Account-Manager die Möglichkeiten einer Eigenmarkenverpackung.
Anbau und Ernte
Beim Erzeuger
Die Cayenne-Pflanzen werden zunächst in der Gärtnerei aus einem Samen herangezogen. Die Behälter mit den Samen stehen 2 Wochen lang unter Kunstlicht bei einer Temperatur zwischen 23 und 25 °C. Wenn die ersten Pflanzen austreiben, werden sie in Töpfe oder Steinwollblöcke umgepflanzt. Wenn sie eine Größe von 40 cm erreicht haben, werden die Cayenne-Pflanzen an ihren endgültigen Bestimmungsort gebracht: je nach Jahreszeit entweder auf ein Feld im Freiland oder ins Gewächshaus.
Die Cayenne-Pflanze wächst als langer Stängel in die Höhe. An den kurzen Seitentrieben des Stängels entwickeln sich die Chilischoten. Nach 6 bis 8 Wochen sind diese groß genug, um geerntet zu werden. Die Chilis haben dann eine einheitliche Farbe. Die Ernte ist Handarbeit, genauso wie das Sortieren nach Qualität, Größe und Farbe. Verpackt in Kartons à 2 kg werden die Cayenne-Chilis zu Nature’s Pride transportiert.
Rezepte & Zubereitungstipps
Auch wenn diese Sorte auf der Schärfegradskala von Nature’s Pride etwas milder eingestuft ist, ist es vor der Verwendung dieses Chilis sinnvoll, die Hände zuerst mit etwas Öl einzuschmieren. Nach dem Schneiden sollten die Hände gründlich mit Seife gewaschen werden. Der Chili ist etwas weniger scharf, wenn man die Kerne entfernt. Cayenne-Chili ist eine beliebte Zutat in vielen Gerichten. Häufig verwendet wird er in spanischen Rezepten und er ist zum Beispiel auch eine sehr gute Grundlage für die Zubereitung von Sambal. Die EAT ME-Website inspiriert dazu, Cayenne in Gerichten zu verwenden.
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